KANAZAWAおいしいフェスタ
「KANAZAWAおいしいフェスタ」が、2026年10月17日（土）・18日（日）の2日間、金沢市のしいのき緑地、しいのき迎賓館で開催される。金沢の食文化を楽しむ秋のイベントで、2026年は「発酵食」をテーマに、地元の人気飲食店によるオリジナル料理や和菓子、地酒などが集まる。入場無料。
飲食ブースをはじめ、金沢の和菓子を中心としたマルシェ、学生による料理や菓子の販売、親子で楽しめる食文化ワークショップなどを展開。ステージプログラムや能登の復興を応援するブースも設けられる。
イベント内容のポイント
飲食ブースでは、金沢の人気店が地元食材と発酵食品をテーマにしたオリジナル料理を販売。加賀野菜や金沢の海の幸などを使った料理が並ぶほか、地元の調理・製菓を学ぶ学生たちもプロの料理人や和菓子職人と連携したメニューを提供する。ドリンクブースには金沢の地酒やクラフトビール、オリジナルカクテルが登場。マルシェでは金沢の和菓子を中心に、地元ブランドの商品などを販売する。
予約制のワークショップでは、上生菓子づくりやマヨネーズづくり、糀のお漬物づくり、米麹ビスケットを使って発酵食材を学ぶ体験、日本酒の唎き酒体験などが実施される。ステージでは「野菜350チャレンジ」やバーテンダー協会による技能パフォーマンス、音楽やダンスなどを披露。無料で参加できるキッズ広場や、能登の復興を応援するブース、同時開催の「KOGEIデジタルアートミュージアム」も用意される。
日程
2026年10月17日（土）〜10月18日（日）
時間
10時〜16時
会場
しいのき緑地、石川県政記念 しいのき迎賓館（石川県金沢市）
入場料
無料
※ワークショップは参加費500円〜1,000円。予約制。
主催者
金沢市、金沢食文化月間・食の祭典実行委員会
関連リンク
https://www.shiinoki-geihinkan.jp/event/detail/339
※イベント内容・スケジュールが変更される場合もあります。
